ЛЮБИМЫЕ КОТЛЕТКИ ВНУКА

Мои котлетки любит вся моя семья. Но то что их полюбил наш внук — это для меня загадка! Он такой привереда в еде. В любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток! Вот и хочу девочки предложить вам свой вариант … может в нём есть какая-то изюминка!
Ингредиенты;
1-1,5 кг фарша (у меня свинина+говядина)
3-4 средних картошины ( сырые )
 3-4 луковицы
1 булочка (или белый хлеб)
1 яйцо молоко
соль , перец , горчица , растит. масло
Приготовления;

Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку). Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке , чтобы они полностью были им покрыты . Дать хлебу набухнуть , впитать в себя жидкость . Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш , я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо , содержимое блендера , соль и перец по вкусу...но не пересолите... Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы .
Но тоже не перестарайтесь ...количество её зависит от крепости. У меня она не острая , средней остроты . Хорошо вымесить фарш , добавив 1 столовую ложку растительного масла И можно дать ему немного отдохнуть(как и тесту). Хотя бы минут 10. Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки , укладываем их на сковородку ,затем убавляем огонь и жарим наши котлетки . Когда они подрумянятся с одной стороны , переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой . Теперь наши котлетки и жарятся(вторая сторона) и тушатся . Раньше я их жарила , а потом ещё тушила в подливе . Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные !
Приятного аппетита

Поделись рецептом ▷▷